4月13日上午，由上海大学国际事务处和德国巴登符腾堡州政府科技部共同组织的中德食品安全学术研讨会在我校乐乎新楼成功举行，来自德国联邦营养与食品研究所、德国霍恩海大学和斯图加特大学等著名大学的教授们和上海大学生命学院食品安全研究方向的师生们各自做了主题演讲并进行了深入交流。
上午9点，上海大学生命学院翁新楚教授和德国巴登－符腾堡州政府科技部大中华区主管孙海博士做了精彩致辞，拉开了研讨会的帷幕。接下来的几个小时内，联邦营养与食品研究所果蔬安全与质量实验室Markus Schmidt-Heydt博士做了关于纳米粒技术和食品安全的研究报告，给在场的师生留下了深刻的启示；我校生命学院的研究生蒋雪燕对于通过光谱检测橄榄油掺假的研究成果和最新发现做了精彩的报告；德国霍恩海大学营养医学系研究员Yvonne Hagenlocher女士就“二次植物化合物对体外肠道细胞和和体内鼠类结肠炎的抗炎作用”做了一系列全面展示，我校生命学院刘战民教授也展示了他在“用各种策略对玉米褪绿斑马病毒进行视觉检测”上的研究成果。来自德国联邦营养与食品研究所果蔬安全与质量部门的副主管Rolf Geisen教授向大家详细介绍了真菌毒素生物合成的原位调节，并展示说明可通过此途径提高食品安全性；我校生命学院研究生陈楠楠以烟草为实验对象，针对氧化石墨烯对BY-2细胞和对烟草生物学效应的研究进行了报告。来自斯图加特大学化学系分析食品化学的研究员Dr. Maria Buchweitz就类黄铜生物利用度展开了一系列的总结和展望。现场师生互动积极，整个会议室充满了浓浓的学术气息。最后，在师生热烈的讨论总结中，此次研讨会圆满结束。
中德食品安全学术研讨会的举办将为上海大学与德国巴登符腾堡州相关高校和研究机构进一步交流奠定良好的学科基础，是开启双方合作之旅的第一步。
